糖化 ケーキは油断大敵！お嬢さん！糖化を放っておいちゃいけません！
人間が老化していく原因にもいろいろあります。昔から「酸化（＝サビる）」は有名ですが、その酸化以上に最近大きく話題になっているのが、何だかわかりますか？
…そう、「糖化」です。糖化は簡単にいえば「焦げる」こと。例えば、パンをトースターで焼くとこんがりと焦げ目がつきますよね。あれ、糖化です。あと、バナナなんかをずっと常温でおいておくと、だんだん皮が茶色くなってきてベロベロになっちゃいますよね、あれも糖化です。
パンもバナナも共通点は「糖質」であり、急激に血糖値を上げてしまう食べ物です。でそのような食べ物を摂ると、食べ物の中に含まれる「糖」がからだのタンパク質と結びついて炎症を起こすのです。それが結局、老化を早め、からだの構造と機能を損傷する糖化最終生成物 である「AGEs」をたくさん増やしてしまうのです。これは劣化変性したタンパク質で、これが増えた肌に女性に大敵のシワ、たるみ、シミなどが増え、おまけに血管や筋肉、骨も硬くなって変性し、アルツハイマー病や骨粗しょう症の原因にもなるのです。
だからこそ、そこのお嬢さん！将来の美肌維持のためにも、骨折予防のためにも、毎週のようにケーキバイキング行ってちゃいかんのですよ。