2023-05-15

食と健康

塩を知らずに命は語れない!〜日本人が知るべき塩の隠された歴史①

青菜に塩。痛む上に塩を塗る。河童に塩をあつらえる。切り目に塩。塩辛食おうとて水を飲む。…さて、これらの表現に共通するキーワードがあります。それはいったい何でしょう?そう、その答えは「塩」。塩ほど私たち日本人にとって馴染みの深い、そして重要な...