🍀 Organic cafe 知恵の木は 札幌にある美味しいオーガニックコーヒーとランチの店です!

Food

庭栗(にわぐり)

庭に一本の栗の木がある。前の家主さんが家族の成長を見守るシンボルツリーとして植えたものだ。今年も収穫の時期を迎える。 越した当時、娘は幼稚園児だった。毎年秋には庭に散らばる毬栗を見つけ、「パパ、一緒に栗拾いしよ」そう言ってせがんだものだ。 やがて娘と私が採集担当となり、妻が栗ご飯を炊いて家族皆で収穫を祝い、年中行事になった。 それがいつの頃か娘からのお呼びがかからなくなった。来春大学受験を控えた今 […]

キノコの秋

昨日、雨かと思ったら午後から晴れたので近くの山を散策した。キノコを目当てに。 歩き始めると早速目に飛び込んできたのは、タマゴタケ。一見鮮やかなその傘色から毒キノコに間違われることが多い。白い斑点がなければ有名なベニテングダケに似ている。 昔、尊敬していた詩人からベニテングダケを食べた話を聞いた。好奇心から食べたそうだが、桃源郷が見えたそうだ。それはそれは楽しい体験だったらしいが、その後、大変な腹痛 […]

アボカドの最強パートナー

世の中には意外な組み合わせがある。マッチングが上手くいけば1+1が2ではなく10や20、いや100になってしまうことも珍しくない。それは食べ物において顕著だ。 先日、その100になってしまう組み合わせを発見した私は、感激と美味しさのあまりご飯を3杯おかわりした。 私は自他共に認めるアボカドLoverであるが、その最強のお相手を見つけた。 世に納豆やオクラを合わせる人は多い。しかし、私が見つけたのは […]

種芋の悲劇

芋をナメてはいけない。先日、家庭菜園のジャガ芋を収穫し、それを痛感した。過去数回ジャガ芋を栽培した経験があり、その手間のかからなさゆえこんな簡単にできる野菜はない、そう信じていた。 春先、人から頂いた食べきれない大量の芋があり、ならばこれを種芋にして今年新たに栽培しようと考えた。芋は本来収穫したものじゃなく種芋から作らねばならないことを知ってはいた。 けれど、土作りを充分すれば大丈夫だろうと高を括 […]