人工アーモンドミルクの不健康
最近コーヒーに入れるものの選択肢として、砂糖でもなく、牛乳でもなく、豆乳が新たに加わった。東京など首都圏のヴィーガンカフェなどがそうだし、うちのオーガニックカフェでもオープン当初から有機豆乳を使用している。 しかし、豆乳独特のえぐ味が気になるという人も少なくない。そこで数年前から日本でもアーモンドミルクなるものが登場し、豆乳の代わりにこれを使ってカプチーノやラテを淹れる店も増えてきた。 一般的には […]
添加物
ニセキムチに騙されてはいけない！
発酵食品が体に良いことは今や常識。がしかし、その発酵食品を「何で」摂るかが重要だ。私は言いたい。多くの人が騙されとるのだと。確かに腸を鍛え、免疫力をアップさせるのに有効な発酵食品ではあるが、まず「質」を重視すべき。 例えば、キムチ！もちろん良質のキムチは新陳代謝をアップさせ、免疫力を上げてはくれる。が、普通のスーパーに並んでるキムチは真の健康食品とは言えまい。なぜならば、偽物だから。大量の化学調味 […]
卵サンドの憂鬱
食品は実に嘘が多い。私が外で買うのを避けているものの一つに卵サンドがある。もしスーパーやコンビニで原材料を見る機会があったら注意して見てほしい。必ず「卵サラダ」と書かれているから。本当なら「卵」と書くべきじゃないか。 「卵サラダ」って何じゃ？調べてみると食品業界の闇が見える。それは卵丸ごと使ってないという意味なのだ。 普通、卵は白身と黄身で卵だ。だが市販の卵サンドの殆どが白身だけで黄身は使用されて […]