ツマミの流儀
昨日勢い余って当ブログで1カ月間の禁酒宣言した手前、昨夜から呑めずにいる。後悔はない、だが呑めないとなると余計に考えてしまう。禁酒明けは何で祝おうかとか、ツマミは何にしようかとか…。
自分流のツマミの流儀があって蕎麦や焼きお握りで一杯飲ることはない。悪酔いの原因となるアセトアルデヒドなる成分があるが、これらに含まれる糖質がそれを増やすのだ。二十歳の頃、粋を気取って蕎麦屋でしこたま呑んで酷い目にあって以来避けてきた。
反対に何が悪酔い防止の栄養素になるかと言えば胃壁を守るタンパク質や脂質、肝臓の解毒を促すビタミンB2やメチオニンを含むものとなろう。豆腐、豚肉、小松菜、ごま、かつお節などがそれに当たる。
書いていて気づいたがこれら皆、鍋の材料じゃないか！ひと月後と言えば寒くなって丁度美味しい季節。よし！禁酒明けはチゲ鍋に日本酒で決まりだ。今からワクワクがおさまらない、困った。
⭐️ 禁酒明けを祝うなら、私の場合、やっぱりこれだな。寺田本家さんの発芽玄米酒むすひ。少しずつ飲みながら、時間の経過とともに変化する味わいを楽しむ。糖尿病を患っていた武田鉄矢さんが唯一医師から許されたお酒。鳴呼、生きていて良かった、そう実感する一本です！
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価格:1,538円 |
