🍀 Organic cafe 知恵の木は 札幌にある美味しいオーガニックコーヒーとランチの店です!

日本酒

日本でコロナ患者が少ない理由

世界中で新型コロナの感染拡大に対し効果的な治療法の開発が急務であるが、以前、長崎大学のホームページで「ある物質」が抗ウイルス効果を発揮するとして公開されていたのを思い出した。 その物質とは、5-ALAである。正式名を「5-アミノレブリン酸」と言う。天然で合成されるアミノ酸であり、すでに抗がん療法や健康食品など、様々な目的で使用されている。研究でこの物質がウイルスの感染を強力に抑制する事がわかった。 […]

ツマミの流儀

昨日勢い余って当ブログで1カ月間の禁酒宣言した手前、昨夜から呑めずにいる。後悔はない、だが呑めないとなると余計に考えてしまう。禁酒明けは何で祝おうかとか、ツマミは何にしようかとか…。 自分流のツマミの流儀があって蕎麦や焼きお握りで一杯飲ることはない。悪酔いの原因となるアセトアルデヒドなる成分があるが、これらに含まれる糖質がそれを増やすのだ。二十歳の頃、粋を気取って蕎麦屋でしこたま呑んで酷い目にあっ […]