ボルシチ礼賛

私は大のボルシチ好きである。何が好きかって、あの色と味だ。いつの頃からか、マゼンタという色が無性に好きでたまらなくなった。鮮やかなショッキングピンクに似た色で、神秘学においては、オーラの７色を両サイドから包む重要な生命エネルギーの色とされている。

ボルシチの材料であるビーツの色ががまさにこのマゼンタで、調理が完成すると心はとても華やぐ。色彩の乏しい冬にこの大好きな色が見られるのも嬉しいことだが、それを食物として体内に取り込めるのも二重に嬉しい。マゼンタのエネルギーが体内に入り、心身共に元気になるのがわかる。ボルシチを食べた一日は、もう異常な位ご機嫌でいられるのだ。

わが家でボルシチ調理は毎回私が担当する。つい先日もスーパーで美味しそうなビーツを見つけ、昨夜ボルシチを作った。最近、ビーツの色を褪色させずに調理するには酢を加えると良いとの情報を得たので、米酢を大匙２杯加えてみたところ、その通りだった。完成したボルシチは申し分ない旨さ！もちろん、今、私は超ご機嫌である。（＊トプ画はもちろん私が作ったボルシチ。あなたにもぜひ召し上がって頂きたい）

⭐️ 私がボルシチを作る時、調味料はシンプルで塩、胡椒、ケチャップしか使用しないが、調べてみると水で2倍希釈して簡単にできるボルシチスープペーストがあることを知った。いったいどんな調味料を使っているのか興味津々！レビューの感想を見ると大変旨いらしい。一度、研究のために購入してみようかと考えている。