ボルシチ礼賛 Food 2022.01.30 ビーツ, ボルシチ, マゼンタ 私は大のボルシチ好きである。何が好きかって、あの色と味だ。いつの頃からか、マゼンタという色が無性に好きでたまらなくなった。鮮やかなショッキングピンクに似た色で、神秘学においては、オーラの７色を両サイドから包む重要な生命エネルギーの色とされている。 ボルシチの材料であるビーツの色ががまさにこのマゼンタで、調理が完成すると心はとても華やぐ。色彩の乏しい冬にこの大好きな色が見られるのも嬉しいことだが、そ […] 続きを読む
