2017-06-23

食と健康

一個のリンゴから「食物せんい」について考えてみる

有名なヨーロッパのことわざに「一日一個のリンゴを食べれば医者いらず」というのがあります。この言葉から、「リンゴはなにやら健康に良さそうだ」と、誰もが感じることでしょう。では、なぜ健康に良いのでしょう?ビタミンCを含んでいるからでしょうか?そ...