缶詰

鯖とチョコレートの怪しい関係

Food

• 2021.06.18
• 岩手, 缶詰, 鯖チョコ

いつの頃からか鯖缶がもてはやされるようになって久しい。思い返せば、ダイエットに効果ありと明かされたのが発端だったろうか。鯖に含まれるEPAが、痩せるホルモンGLP-1を出す細胞を刺激すると話題になり鯖缶が爆発的に売れた。 もともと定食屋の定番メニューでどちらかといえば男性ファンが多く、酒のつまみとしても一定の評価を得ていたが、それ以降、女性が血眼になって食べるようになった。しかし、食品メーカーはさ […]

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地獄の缶詰

Food

• 2020.10.06
• イワシ, シュール・ストレミング, 発酵, 缶詰, 臭い, 臭気

忘れられない食べ物がある。今も夢に見るくらい印象に残る食べ物だ。味よりもむしろその強烈な臭いが。名前をシュール・ストレミングと言う。 スウェーデンに暮らすロシア人の友人を訪ねたところウォッカのつまみにはこれが最高よと言ってパンパンに膨らんだ缶詰を取り出した。中身が吹き出すと大変なことになるからと何枚もタオルを重ねた上慎重に缶切りの刃を入れる。 プシューと音を立てながら現れたのは嗅いだことのない物凄 […]

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