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病知らず

ほんまもんの梅干しを漬けなさい!

昨今、一部で梅干し作りがブームらしい。しかも時間も手間もかからない超簡単な方法が好まれていると聞く。しかし、その製法を聞いた私はあっと驚いた!なんとその梅干しは砂糖を使うというのだ! 一般的に梅干しは、塩で梅の水分を出して漬け込むが、この段階で梅酢がうまく出てこないと梅が空気に触れ、カビが発生し失敗しやすくなる。しかし簡単梅干しは最初から酢を加えてカビを防ぎ、漬ける道具は食品用のポリ袋2枚だけ、お […]