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株式会社グリラス

食欲の秋、コオロギを食べる秋

食欲の秋である。しかし、世界人口は増え続け2050年には93億人に達する勢い。スーパーで半額で買ってきた石焼き芋を食べながら私はふと、食糧危機について考えた。 最近Twitterでフォローした企業に「株式会社グリラス」がある。徳島大学の基礎研究をベースに再生可能な社会を目指すベンチャー企業だ。 食料危機で大きな課題となるのがタンパク質の確保だが、グラリスが注目したのはなんとコオロギ。 飼育時の餌が […]