わかめにも旬がある
意外に知られていないが、わかめにも旬がある。きっと一般家庭では保存性の良さから乾燥わかめが主流だろう。しかし、春先のこの時期にはスーパーに生わかめが出回る。味噌汁に良し、サラダに良し、その美味しさを知ったなら、あなたも春が待ち遠しくなる。 普段は脇役のわかめだが、この時期ばかりはメイン食材として大活躍。茎の部分はコリコリした食感が楽しいし、根元の部分はネバネバ食感が特徴のめかぶと部位により様々な味 […]
春
和菓子天国金沢
娘が世話になる不動産屋に挨拶を済ませ、部屋の家具の取り付けを終えた後、生活用品の買い出しに出た。近所を歩くと和菓子屋が多いのに気づく。聞けば、金沢は国民が一年間に菓子に費やす支出と消費量が日本一多いそうだ。加賀百万石で知られるように、かつてこの地は栄え、潤沢な経済を背景に文化が花ひらいた。その中に創作和菓子もある。 門構えがステキな店の軒先に「いちご大福」と書かれた旗が立っているのが気になり、娘と […]
春が来たなら、山に登ろう
雪が解けて春になったら、これだけはしたいと思う事がある。それは、山登り。 先日、古いアルバムを整理していて久しぶりに若い頃の自分に出会った。表情が驚く位にイキイキしていて、改めて過ぎた時間の大きさを思う。 20歳の頃、山登りに夢中だった。友人達と休みが合えばはしゃいで、大量の水とコンロを準備して山頂でざる蕎麦を茹でたり、大型スピーカーとオーディオ装置を運びモーツァルトを聴いたり、超高度から凧揚げし […]