🍀 Organic cafe 知恵の木は 札幌にある美味しいオーガニックコーヒーとランチの店です!

手作り

コロナ感染予防に手作り味噌

コロナ禍において意識すべきは食と暮らし。ウイルスなんざぁ、目には見えぬがそんじょそこらにうじゃうじゃいるし、遺伝子組み替えワクチン接種にゃ納得いかぬ。 頼りになるのは自身の免疫力。それには生命活動の基本たる食と暮らしを整える以外にはなかろう。食についてはまず発酵食品の摂取。わが家は、手作り味噌を3年分ストックしておき、毎日味噌汁で頂いている。お陰で病院にかかる事がない。健康保険料半分返して欲しい。 […]

新春の食卓 2021

新年の幕が開けた。着物を着て帯を締め、妻の朝食支度を手伝う。新しいリネンを敷き、妻が完成させた色とりどりのお節料理やお雑煮を配置する。今年は食事のお供に高知の純米酒『酔鯨』を選んだ。 思えば、結婚してから四半世紀になる。妻は毎年欠かさず手作りのお節を用意して新年の食卓を華やかなものにしてくれた。 お金のない若い二人が貧乏長屋を借りて始めた結婚生活。せめてお節には本物の器を使いたいとの思いから奮発し […]