味噌

コロナ感染予防に手作り味噌

Food

• 2021.05.11
• ワクチン摂取, 味噌, 味噌汁, 手作り, 新型コロナ

コロナ禍において意識すべきは食と暮らし。ウイルスなんざぁ、目には見えぬがそんじょそこらにうじゃうじゃいるし、遺伝子組み替えワクチン接種にゃ納得いかぬ。 頼りになるのは自身の免疫力。それには生命活動の基本たる食と暮らしを整える以外にはなかろう。食についてはまず発酵食品の摂取。わが家は、手作り味噌を3年分ストックしておき、毎日味噌汁で頂いている。お陰で病院にかかる事がない。健康保険料半分返して欲しい。 […]

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戦国兵士はマクロビアン？

Food

• 2020.10.03
• 兵士, 味噌, 戦国時代, 炒り玄米, 玄米

戦国時代がブームだ。室町時代からの世情不安をきっかけに全国の戦国大名が領土拡大の戦闘に明け暮れた。戦では鎧を身につけ重い刀や槍片手に農民出身の兵士達が大活躍した。 彼らは一体何を食べていたのか？それは玄米だった。炒った玄米を袋に入れて体に巻きつけ戦った。炒り玄米はそのまま食べたり、鍋に入れれば雑炊にもなった。 また、大豆をすりつぶし麹を混ぜて玉にしたものも携帯し、戦いの後、味噌になったのを味噌汁に […]

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