閉店間際のスーパー化するスタバ
スターバックスが、フードロスの削減を目指し、閉店近くに食品を2割値下げする取り組みを始めた。まるで近所のスーパーみたいに。同社の店舗から出る廃棄物は約70％がコーヒーを抽出した後の豆かすで、次に多いのが期限切れフードの廃棄品で約15％を占める。これを少しでも減らそうというわけだ。 飲食物というのは、人の気が絡む。人の気は変化するから、ある時は売れても、ある時は売れなかったりする。だから仕入れ数を予 […]
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