オリーブオイル業界は闇だらけ Food 2021.09.11 エキストラバージン, オリーブオイル, 科学処理 健康の為にオリーブオイルを使う人は多い。抗酸化作用や血糖値の上昇を抑えたり、動脈硬化の予防や腸内環境の改善など、健康効果は計り知れないから。 しかし、これらの効果が発揮できるのは、良質なオリーブオイルに限られる。日本で売られているものにはエクストラバージンとピュアの2種類があるが、誰もが、選ぶならエキストラバージンが良いと考えるだろう。 しかし、世界基準に比べ日本は基準が甘い。ピュアは名ばかりで純 […] 続きを読む